Rødbedeblade er både sunde og smagfulde.
De kan stuves som spinat elelr grønkål.
De kan også strimles fint og blande dem i salat, sautere dem i smør og servere ligesom smørdampet spinat.
Stilkene har en flot rød farve. De kan blancheres og marineres i en olie-eddike-dressing.
