Bookmark and Share     Sitemap
 

Diverse flereårig krydderurter

Bjørnerod (Bjørnedild, Bjørneurt, Karryplante) Meum athamanticum Staude

Bjørnerod bliver ca. 45 cm høj, 
Fine bregnelignende fjersnitdelte frodiggrønne blade med trådformede afsnit. De er meget velegnede til buketter. De typiske hvide skærmplanteblomster fremkommer i juni-juli. Blade og rødder har en mild løvstikke-selleriagtig duft og smag. Blomsterne dufter lidt af karry.
Den vokser på bjergenge i Europa: Den har været anvendt som nordens dild og har været vidt udbredt som haveplante i bondehaver førhen.
Den er taknemmelig at dyrke både frit udplantet og i krukker.

Bladene og roden er et mildt krydderi der bruges i suppe, sauce, sammenkogte retter og som grønt drys. Blomsterne bruges også, men smager lidt anderledes.
Glimrende snapseplante, anvendes også i the-blandinger.

Medicinsk er den appetitstimulerende, vanddrivende, fordøjelsesfremmende og menstruationsregulerende. Den har et vist ry som potensfremmende middel. Store doser kan fremkalde hovedpine

Estragon, Tysk/Fransk
Artemisia dracunculus

60 cm. Mørkegrønne blade, med den typiske smag af bernaisesauce.
Dyrkning: Sol, halvskygge, læ, let jord. Den er faktisk ikke sart, hvis bare den ikke står i for våd jord om vinteren.
Krydderi: Fjerkræ, æg, sauce, suppe, fisk, salat, sennep, eddike.
Medicinsk: Dårlig fordøjelse, tandpine, hikke, vitamin og mineralrig.
Diverse: Aromaterapi, parfume.
Staude. Overvintre ligeså godt som Russisk Estragon

Fennikel, grøn
Foeniculum vulgare

1-2 m. Dildlignenede plante med gule skærmblomster. Meget yndefuld plante. Anisduft.
Dyrkning: Sol, let jord, noget frostfølsom, bør dækkes om vinteren.
Krydderi: Blade, frø, stilk. Som dild. sauce, fisk, brød, kål, pålæg.
Medicinsk: Mod luft i maven, oppustethed. Mælkefremmende.
Kosmetisk: Frø mod dårlig ånde, hudrensning.
Diverse: The, Insekttiltrækker.
staude.

Kvan (Vandkvan, Fjeldkvan)
Angelica archangelica

1-4 m. Imponerende solitærplante, der kan minde lidt om bjørneklo. Grønne blomsterskærme. Alle dele af planten har en stærk smag.
Dyrkning: Sol, skygge, fugtigt.
Krydderi: I frugtretter nedsætter den sukkerbehovet, kandiseret, salat og som suppeurt.
Medicinsk: Styrker alle udskillelsesprocesser, feber, sveddrivende, bronchitis, betændelseshæmmende, fordøjelsesproblemer, anorexia, migræne;  forkølelse, influenza, menstruationsproblemer.
Diverse: The, likør, snaps, bi og insekt-plante.
2-flerårig.

Sankthansurt

Kærlighedsurt og lægeplante

Sankthansurt i smuk blomstring i septembersol.

Sankthansurt blev førhen kaldt for kærlighedsurt, fordi den blev brugt til at tage varsler omkring kærlighedsforhold. Man kunne tjekke, hvor man kunne finde en kæreste. Og hvis man havde én, om det kunne holde. Man satte nogle stiklinger i stråtaget, voksede de videre, fik man sig en kæreste, og han/hun skulle findes i vækstretningen. Hvis man havde sat to stiklinger ved siden af hinanden, var det vigtigt, at den ene ikke pegede væk fra den anden, for så ville der komme knas i forholdet. Kom der sideskud, ville der komme børn. Så alt i alt en nyttig urt.

Den blev også brugt som lægeplante, både til dyr og mennesker. Den blev mest brugt mod brandsår – man smurte væsken fra bladene på såret. Men den kunne også hjælpe på både næseblod og hæmorroider.

Bi- og sommerfugleplante

I dag er sankthansurt helt sikkert også en nyttig urt, men her er det mere som bi- og sommerfugleplante. Efteråret kan være lidt fattigt på gode insektplanter, og insekterne bruger megen energi, når de skal flyve fra sted til sted i det kølige efterår. Så det er meget vigtigt, at der ikke er for langt mellem fourageringsstederne. Her kan sankthansurt være meget værdifuld.

Blade kan bruges som erstatning for agurk i taziki.

Skovjordbær

Staude
Skovjordbær kan blostre og bære bær hele sommeren.
Skovjordbær er ikke ret store Men hvor smager de himmelsk, i forhold til de store bær der sælges i butikkerne

 
Skvalderkål, hvidbroget
Aegopodium podagraria var. 80 cm Staude

Hvidbrogede blade og hvide skærmblomster.
Skvalderkål anvendes i Salat, suppe, grønsag, brød pizza, etc.
Medicinsk: Podagra, rheumatisme, ledbetændelse.
Lyser op i mørke kroge i haven. Men er næsten for nem at dyrke.
Tips: sæt planterne i en nedgravet murebalje, husk huller i bunden af baljen.
Husk at fjerne blomsten inden den smider frø.

Perikon (Perikum, Hyperikum) (Johannesurt)
Hypericum perforatum
Den vokser godt på al slags jord, selv mager sandjord. Bedst i fuld sol.
Blomsterknopperne er grundlaget for den meget berømte perikumsnaps. Man bruger uudsprungne knopper, helst uden blade. Friske knopper er bedst, men tørrede knopper er nu heller ikke så ringe endda. Trækker i nogle få dage. Denne snaps smager pragtfuldt og får en blodrød ædelstensagtig farve. Ved lagring bliver den brun.
Medicinsk virker urten som sagt antidepressivt. Derudover er den stærkt virus og bakteriehæmmende, vanddrivende, stimulerer leveren og galdeproduktionen, er krampeløsende og smertestillende. Anvendes ved klimakteriebesvær, menstruationskramper, gigt og ledsmerter, mod søvnløshed, hoste, bronkitis, fordøjelsesbesvær, mavesår og mavekatar.
Perikonolie anvendes ved muskel og nervesmerter, ømhed, sår, forbrændinger og forstuvninger. Den laves ved at dække perikon med olivenolie og lade den trække i en solrig vindueskarm 4-6 uger, hvorefter den filtreres. Den er så god at korsfarerne havde den med i bagagen.
Hvis man vifter med perikon, eller gnider den mellem fingrene jager den onde ånder væk. Prikkerne på bladene kommer af at djævlen prøvede at ødelægge planten med sin fork, fordi den var så god for mennesket.
Den opstod af det blod der dryppede på jorden, da Johannes døberen blev halshugget, eller af de bloddråber der dryppede fra Jesus på korset. Smører man sin flintebøsse indvendigt med saften, rammer man aldrig ved siden af. Hvis man plukker en perikon Sct. Hansnat og bærer den på sig, er man usårlig.
Man kan ikke bage brød uden mel, ej heller kan man helbrede mennesker uden perikon.

Himmerlands Urte- og Sansehave | CVR: 2776 9152 | Hæsumvej 74, 9530 Støvring  | Tlf.: 2426 7405