650 g kogt, finthakket rødbede
4½ dl rørsukker
4 dl hvedemel
1½ dl kakao
5 æg
2 dl neutral olie
3 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
1 nip salt
Kog og pil rødbederne. Hak dem med stavblenderen til det bliver en lilla mos.
Kom de tørre ingredienser i en skål, tilsæt æg, olie og rødbede og pisk i ca. 5 min. Kom dejen i en stor springform eller en form på ca. 20×30 cm, som er beklædt med bagepapir, og bag den ved 180 grader i ca. 45 minutter (hvis du bruger springform skal den nok have 10 minutter længere)
